Matchatee-Cocktail mit Limette

Zutaten (für 1 Glas):

• 1 TL Puderzucker
• 2 TL Matchatee
• 1 cl heißes Wasser
• 1 cl Lime Juice
• 150 ml Ginger Ale
• 1 Spritzer Limettensaft
• etwas abgeriebene Limettenschale

Den Matchatee und den Puderzucker im heißen Wasser auflösen und den Limejuice unterrühren. Auf Eiswürfel in ein Longdrinkglas gießen und mit Ginger Ale auffüllen. Einen Spritzer Limettensaft und etwas Limettenschale dazugeben.

Tipp: Wer den Drink mit Alkohol aufpeppen möchte, rührt zwei Zentiliter Gin oder Wodka und etwas Sodawasser unter.

Info: Matcha ist ein zu feinstem Pulver vermahlener Grüntee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Er hat eine intensive grüne Farbe, schmeckt leicht herb und enthält viel Katechine, Karotin sowie die Vitamine A, B, C und E. Der für Matcha vorgesehene Grüntee (Tencha) wird von Teesträuchern geerntet, die in der Regel vier Wochen vor der Ernte beschattet werden. Dadurch entsteht ein extrem delikates, dunkelgrünes Blatt. Matcha hat einen lieblichen, süßlichen Geschmack. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, getrocknet und anschließend in Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen.

Koch/Köchin: Cornelia Poletto
Sendung: Polettos Kochschule
Letzter Sendetermin: 11.06.2013

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