Tomatensaft mit Zwiebelragout

Zutaten (für 4 Portionen):

• 0,75 l Tomatensaft
• 2 Zwiebeln
• 100 g Frischkäse
• 1/2 Bund Petersilie  [mehr]
• Tabasco
• schwarzer Pfeffer
• grobes Meersalz

Die Zwiebeln häuten, würfeln und in etwas Wasser circa zehn Minuten dünsten. Die Zwiebeln aus dem Topf nehmen und mit gehackter Petersilie vermengen. Die Gläser mit Tomatensaft füllen und mit gemörstem Pfeffer, Meersalz und etwas Olivenöl würzen. Je ein Esslöffel gedünstete Zwiebeln und Frischkäse dazu. Alles locker verrühren und gleich servieren.

Koch/Köchin: Rainer Sass
Sendung: Rainer Sass: Die Segeltour, Folge 1
Letzter Sendetermin: 15.06.2013

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