Konfitüre ohne Gelierzucker

Zutaten:

  • 1 l Fruchtsaft aus frischen Beeren, z.B. Brombeeren
  • 6-7 g Agar-Agar
  • 500 g Akazien-Honig

Die gewaschenen Früchte entsaften, das Agar-Agar einrühren und den Honig dazugeben. Das Ganze zum Kochen bringen und so lange kochen lassen, bis die Masse geliert (exakte Kochzeit siehe Anleitung auf der Agar-Agar-Packung).

In heiß gespülte Gläser füllen, sofort fest verschließen und abkühlen lassen. Bei kühler Lagerung bleibt die Konfitüre bis zu einem Jahr haltbar.

Zutaten:

Koch/Köchin: Ruth und Detlef Kühn

Letzter Sendetermin: 25.09.2017