Kartoffelpüree mit Reismilch

Zutaten (für 4 Personen):

  • 800 g mehlig kochende Kartoffeln
  • ca. 150 ml Reismilch
  • 80 g Margarine
  • 1 EL Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

Die geschälten Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen. Wasser abgießen und Kartoffeln kurz abdampfen lassen. Reismilch, Margarine und Gewürze zu den Kartoffeln geben und alles mit einem Kartoffelstampfer oder Schneebesen vermengen, bis das Püree die gewünschte Konsistenz hat. Bei Bedarf mehr Reismilch hinzugeben, um die Geschmeidigkeit der Masse zu erhöhen. Nach Belieben nachwürzen.

Koch/Köchin: Konstantin Elser

Letzter Sendetermin: 28.08.2017