Spargel-Rezepte: Die leckersten Gerichte

Grün oder weiß, gedämpft oder gebraten, einfach oder raffiniert: eine große Auswahl an Spargel-Rezepten zum Nachkochen der gesunden Gemüsestangen. Dazu Tipps und Warenkunde.

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Klare Spargelsuppe mit Bärlauch-Nocken

Lauwarmer Gemüsesalat

Spargelsalat mit roten Linsen

Spargelsalat mit Hähnchen

Spargel-Zucchini-Auflauf mit Hähnchenfilet

Kräuter-Spargel-Cremesuppe mit Ei

Zweierlei Spargel mit Basilikum-Hollandaise und Pilz-Chips

Focaccia mit Spargel und Tomaten

Bruschetta mit Schinken, Erdbeeren und grünem Spargel

Ofen-Spargel mit Fettuccine und Wildkräutersalat

Crème brûlée mit Spargel, Vanilletörtchen und Schokotrüffel

Spargel mit Sauce hollandaise

Spargel-Kartoffelsalat mit Geflügel-Frikadellen

Nudelsalat mit Spargel

Gebratener grüner Spargel mit Chili

Crostini mit Spargel-Erbsen-Creme

Tacos mit Spargel-Rucola-Salat und Schinken

Spargelsalat mit Huhn und gebratenem Dressing

Schinken-Käse-Toast mit grünem Spargel

Seesaibling mit Spargel

Spargel mit Buttermilch-Zitronen-Soße und Lachs

Spargel mit wildem Brokkoli und Lachsforelle

Schellfisch mit Spargel und Tomaten-Confit

Gebratener Spargel mit Kartoffelstampf und Kräutersalz

Spargel-Schinkenröllchen aus dem Ofen

Spargel mit Mini-Omelett

Panierter Spargel mit Petersilien-Pesto und Asia-Mayonnaise

Spargelsalat mit Erdbeeren und Schafskäse

Spargelrisotto mit Scampi

Veganer Spargelsalat mit Tofu

Spargel-Kartoffel-Suppe mit gebratenen Birnen

Geschmorter Spargel mit panierter Poulardenbrust

Kurkuma-Spargel-Curry

Cremiges Risotto mit grünem und weißem Spargel

Spargel-Nudeln mit Carbonara und Thunfischsteak

Spargel-Gemüse-Frikassee mit Garnelen

Crespelle (gefüllte Pfannkuchen) mit Spargel

Confierter Spargel mit Sauce gribiche

Spargel vom Grill mit Gemüse-Salat und Koteletts

Omelett mit Spargel und Kartoffeln

Gebratener Spargel mit Parmesan und Zitrone

Spargel-Shooter mit Krabben

Spargelquiche mit Schinken

Frischer weißer Spargel und ein Bund Petersilie liegen auf einem Holztisch. © fotolia.com Foto: kab-vision

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Eine gekochte Spargelstange biegt sich leicht mit den beiden Enden nach unten © picture alliance / ZB Foto: Patrick Pleul
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