Sommergerichte: Rezepte für leichte und leckere Kost

Bei Hitze sinkt der Appetit auf warmes, schweres Essen. Rezepte für leichte Sommergerichte - von Klassikern wie Nizzasalat und Gazpacho bis zu asiatischen Sommerrollen oder Fisch.

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Gemüsepasta mit Ricotta

Hawaii-Curry-Suppe

Quinoa-Salat mit Gurke und Zucchini

Linsen-Apfel-Salat mit Radicchio

Fischfilet in Senfsoße

Zucchini mit Vollkornreis und Halloumi

Quinoa-Salat mit Fetajoghurt

Feta mit Gemüse überbacken

Zucchini-Nudeln mit Linsenbolognese

Blaubeer-Sorbet mit wenig Zucker

Falafel mit Kohlsalat und Avocado-Creme

Orientalische Joghurt-Zitronen-Suppe

Erbsensuppe mit Avocado und Minze

Weiße-Bohnen-Salat mit Feta

Sesam-Knusperfisch mit Rettich

Vegane Buddha-Bowl

Ayran-Gurkenkaltschale

Gekühlte Gemüsesuppe mit Feta

Linsenbratlinge mit Joghurtdip

Nori-Rolle mit Avocado

Bunter Salat

Penne mit Auberginen und Mozzarella

Gefüllte Bulgur-Paprika mit Gurkenquark

Sommerrollen mit Gemüse und Pute

Ofen-Zucchini mit Gemüse-Quinoa

Himbeer-Avocado-Aufstrich

Gemüsespieße mit Kräuterquark oder Hummus

Spitzkohl-Erdnuss-Salat mit Hähnchen

Mediterraner Brokkoli-Salat

Frühlingsgemüse mit Tofu aus dem Wok

Nizzasalat mit Ei

Marinierte Hähnchenbrust mit Ofengemüse

Grilltomaten gefüllt mit Fetakäse

Bulgursalat

Gedünstete Forellenfilets auf Chinakohlgemüse

Pochierte Eier auf gemischtem Salat

Gemüsepfanne mit geräucherter Putenbrust

Mediterranes Ofengemüse mit Halloumi-Käse

Quinoa-Bowl nach Taboulé-Art

Wassermelonen-Salat

Gedämpftes Lachsfilet mit Frühlingsgemüse

Ofengemüse mit Kräuterquark

Fischpfanne mit Frühlingsgemüse

Thunfisch-Filet mit Pfannengemüse und Beeren

Sprossensalat mit Radieschen und Forelle

Linsen-Bowl mit Krabben

Zucchini-Lachs-Salat

Gemüsenudeln mit Erdnuss-Soße

Gebratene Heringe mit Sauerkrautsalat

Brokkoli-Thunfisch-Salat

Lachsfilet mit Ofengemüse

Tomatenkaltschale mit Mozzarella-Spießen

Quarkfrühstück mit Mango

Avocado mit Tomaten-Füllung

Gurken-Spinatsalat mit Joghurt und Sesam

Avocado-Pfirsich-Salat im Romana-Blatt

Fregola Sarda mit Spinat und Tomaten

Bunter Salat mit Blaubeeren, Nüssen und Dill

Kräuter-Fladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Salat

Ceviche vom Dorsch

Couscous mit gebratenem Blumenkohl und Paprika

Flanksteak vom Grill mit Currybutter und Melonen-Taboulé

Asia-Sesam-Hähnchen-Salat

Couscous-Bowl mit Minzjoghurt

Apfel-Quinoa-Mandel-Bowl

Nudel-Bowl mit Falafel

Fenchel-Orangen-Salat

Cremige Topinambur-Suppe

Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit Melonensalat

Sommerliche Hirse-Bowl

Bunter Linsensalat mit Ziegenfrischkäse

Mediterrane Gemüse-Pasta

Brombeerkuchen mit Zitronenverbene-Creme

Ceviche von der Dorade mit Erbsenpüree und Melonensalat

Fettuccine mit Tintenfisch und Fenchel

Bunter Tomatensalat mit Queller und Krabben

Tomaten-Carpaccio mit gebratenem Lachs

Rote Bete mit Himbeer-Meerrettich-Creme

Bohnensalat mit Birnen und Räucherforelle

Gegrilltes Rumpsteak mit Auberginen-Petersilien-Soße

Salsiccia-Salat mit Tomaten und Büffel-Mozzarella

Gebratene Saiblingsfilets mit Peperonata

Spaghetti mit Sardinen und Estragon

Zabaione mit marinierten Kirschen

Saibling mit glasierten Radieschen und Bataviasalat

Eiskalte Melonen-Gurken-Suppe

Gurken-Involtini mit Feta und Wildkräutersalat

Fruchtige Gazpacho mit Croûtons

Omelett mit Pfifferlingen und Salat

Erbsenpuffer mit Feta und pochiertem Ei

Fenchel-Buletten mit Joghurtdip

Griechischer Joghurt mit Beeren

Huhn vom Grill mit Kartoffel-Olivensalat

Ceviche vom Thunfisch mit Salsa und Tortilla-Chips

Bunter Sommersalat mit Erdbeeren und Lammkarrees

Holunderblüten-Sirup: Den köstlichen Durstlöscher selbst machen

Buttermilch-Pfannkuchen mit flambierten Erdbeeren

Spitzkohl-Aprikosen-Salat mit Erbsen

Kalte Erbsensuppe mit Chicorée-Apfel-Salat

Lachsforelle im Kartoffelmantel mit Avocado-Dip

Sommersalat mit gegrillter Ananas

Mango-Avocado-Salat mit Mozzarella

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini mit Hähnchenbrustfilet

Gazpacho mit Gurkenspaghetti

Thai-Mango-Salat mit Garnele

Asia-Salat mit Erdnüssen und Limetten-Dressing

Reissalat mit Pinienkernen und Mozzarella

Rotkohl-Sommerrollen mit gegrilltem Ziegenkäse

Sommerrolle vom Spitzkohl mit Kräuter-Salsa

Kaltes Gemüsesüppchen mit Meeres-Spaghetti

Tomatentarte mit essbaren Blüten

Süß-sauer eingelegte Wassermelone

Bunter Schichtsalat mit Papaya und Joghurt-Dressing

Brokkoli-Apfel-Salat mit Sesam-Blätterteig-Stange

Kaltes Gurkensüppchen mit Lachstatar-Röllchen

Tomaten-Concassée mit Kräuter-Frischkäse-Creme

Brotsalat mit Mozzarella und frittierten Kapern

Thai-Salat "Laab Moo" mit Rinderhack

Mango-Avocado-Salsa mit Garnelen

Rote Grütze mit Vanille-Creme

Hähnchen-Brot-Spieße mit Bohnen-Aprikosen-Soße

Kaltes Gurken-Stachelbeer-Süppchen mit Grillgemüse

Gemischter Salat mit Kokos-Limetten-Dressing und Garnelen

Gegrillte Melone mit Ziegenfrischkäse

Honigmelonen-Salat mit Süßkartoffeln

Wassermelonen-Suppe

Erbsen-Minzsuppe mit Tomaten-Knoblauch-Brot

Tomaten-Basilikum-Suppe mit Croûtons

Matjes-Salat mit Mangold und Melonen-Dressing

Sommerrollen mit Erdnuss-Soße und Mango-Salat

Rhabarber-Gazpacho

Ricotta-Gnocchi mit Tomatensoße

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