Mandelsplitterküsschen
Zutaten:
- 200 g Mandelsplitter
- 100 weiße Kuvertüre
- 100 g Vollmilchkuvertüre
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Diese dann je nach Belieben mit Gewürzen verfeinern.
Dann die Mandelsplitter unterheben. Mit zwei Teelöffeln Häufchen von der Schokoladen-Mandelsplittermasse auf Alufolie setzen und über Nacht auskühlen bzw. trocknen lassen.
Tipps:
Je nach Belieben kann die Kuvertüre verfeinert werden. Zu weißer Schokolade passt Chili. Oder frische Vanille kann unter Vollmlichkuvertüre gehoben werden. Es passt auch gemahlene Zitronen- oder Orangenschale. Die gibt es in guten Gewürzgeschäften oder an Gewürzständen auf dem Wochenmarkt zu kaufen.
Die Kuvertüre immer vorsichtig im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Es dürfen keine Wassertropfen in die Schokolade gelangen. Dann klumpt die Kuvertüre und ist nicht mehr zu gebrauchen.
Jede Praline wird ein Augenschmaus, wenn sie liebevoll in Papier- oder Aluförmchen verpackt wird. Eine schöne Schachtel mit Schleife noch dazu und das Muttertagsgeschenk ist perfekt.
Koch/Köchin: Susanne Grön
Sendung/Sender: NDR 1 Radio MV: Topfgucker
Letzter Sendetermin: 12.05.2013
