Salitzer Klingenberger mit Gierschpesto

Zutaten:

• 2 Hände voll frischer, junger Giersch [mehr]
• 2 bis 4 Blatt Bärlauch [mehr]
• etwas guter Essig
• etwas gutes Öl
• 1 Prise Salz
• 1 Camembert [mehr]

Giersch und Bärlauch fein hacken. Mit etwas Essig und Öl verrühren und mit ein wenig Salz würzen. Öl so viel hinzufügen bis ein dickflüssiger Aufstrich entsteht. Den Camembert, am besten Salitzer Klingenberger, in zwei Hälften teilen, etwas aushüllen und mit dem Gierschpesto füllen. Den ausgehüllten Käse obenauf legen und die gefüllten Käsehälften dann im Ofen leicht grillen. Mit frischen Salat anrichten.

Koch/Köchin: Susanne Grön
Sendung/Sender: NDR 1 Radio MV: Topfgucker
Letzter Sendetermin: 05.05.2013

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