Zutaten-Lexikon

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Kresse

Kresse in einer Schale. © NDR Fotograf: Kathrin Weber

Gartenkresse ist die in Deutschland am weitesten verbreitete Form der Kresse, sie ähnelt in Geschmack und Verwendung der ->Brunnenkresse. Besonders die Keimlinge mit ihrem scharf-würzigen Geschmack werden in Salaten, Kräuterquark, kalten Soßen oder Suppen verwendet. Kresse sollte nicht mitgekocht werden, da sie dann ihre Farbe verliert und bitter schmeckt.

Kressesamen sind in Drogerien und Lebensmittelgeschäften erhältlich und können auf Watte gezogen werden. Eine Woche nach der Aussaat kann die Kresse geerntet werden. Besonders im Winter ist Kresse ein guter Vitamin-C-Lieferant.

Die neuesten Rezepte mit der Zutat Kresse

Rezepttitel
Garnelenragout mit Süßkartoffeln
Kräuterquark mit Pellkartoffeln
Spargel-Quiche mit grüner Soße
Chicorée-Schiffchen
Steckrübengemüse mit Schweinebauch-Spießen
Seeteufel-Medaillons mit Sauce oriental
Rahmsuppe mit frischer Kresse
Rote-Bete-Lachs-Tatar
Bunter Kartoffelsalat
Feldsalat mit Datteln und Kirschtomaten
Matjes-Croques mit Lauch und Tomate
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