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Chinakohlrouladen mit gestampften Süßkartoffeln © NDR Fotograf: Heinz Wehmann
Chinakohlrouladen mit Süßkartoffeln

Kalbsleber mit Rhabarbersalat, Mosto Cotto Sauce und Bärlauch Kartoffeln. © NDR
Gebratene Kalbsleber mit Rhabarbersalat

Gefüllte Kalbsbrust mit Olivensoße und Artischocken auf einem Teller. © NDR Fotograf: Matthias Haupt
Gefüllte Kalbsbrust

Gefüllte Kalbsbrust © NDR Fotograf: Florian Kruck
Gefüllte Kalbsbrust

Ein gefülltes Kalbsschnitzel liegt aufgeschnitten auf einem weißen Teller. © ZS Verlag Zabert Sandmann Fotograf: Jan-Peter Westermann
Gefülltes Parmesanschnitzel (Piccata) mit Ofentomaten

Kalbsbacke mit Kohlrabi und glacierten Schalotten © NDR Fotograf: Heinz Wehmann
Geschmorte Kalbsbacke mit Kohlrabi

Getrüffeltes Kalbskotelett mit Kürbispüree. © ZS Verlag Zabert Sandmann Fotograf: Jan-Peter Westermann
Getrüffeltes Kalbskotelett mit Kürbispüree

Blick auf einen Teller mit glasiertem Kalbsbries mit Vanille und weißem Bohnenpüree © NDR
Glasiertes Kalbsbries mit Vanille und Bohnenpüree

Kalbsbrust mit gebratener Birne, geschmorten Zwiebeln und gerösteter Senfsaat.
Kalbsbrust mit gebratener Birne

Kalbsfilet mit grünem Curry
Kalbsfilet mit grünem Curry

Kalbsfrikadelle mit Kartoffelsalat und Spiegelei. © NDR Fotograf: Florian Kruck
Kalbsfrikadellen

Kalbsfrikadellen mit Erbsen und Möhren © NDR
Kalbsfrikadellen mit Erbsen und Möhren

Kalbshaxe © NDR Fotograf: Florian Kruck
Kalbshaxe mit Spitzkohlsalat und Kartoffeln

Kalbklößchen mit Zitronensoße und Spargelsalat. © ZS Verlag Zabert Sandmann Fotograf: Jan-Peter Westermann
Kalbsklößchen mit Zitronensoße und Spargelsalat

Kalbskotelett mit Bohnensalat serviert. © NDR Fotograf: Dirk Uhlenbrock
Kalbskotelett alla milanese mit Bohnensalat