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Brasato rosa vom Hirschkalbsrücken mit gebackenen Sellerieravioli © Zabert Sandmann Verlag
Brasato rosa vom Hirschkalbsrücken

Rehrücken mit Capriolo Tonnato
Capriolo tonnato (Rehrücken mit Thunfischsoße)

Fasanenbrust in Aspik mit Remouladensoße © NDR
Fasanenbrust in Aspik mit Remouladensoße

Filet vom Springbock mit Polenta © NDR
Filet vom Springbock mit Polenta

Geschmorte Schulter vom hiesigen Wildschwein mit Gemüse © NDR Fotograf: Tarik Rose
Geschmorte Schulter von hiesigem Wildschwein

Geschmorte Wildschweinkeule mit Rotwein-Früchten und Gnocchi serviert. © NDR Fotograf: Florian Kruck
Geschmorte Wildschweinkeule mit Rotwein-Früchten

Geschmortes Kaninchen im Tontopf © NDR Fotograf: Matthias Haupt,
Geschmortes Kaninchen

Hirschkoteletts mit Granatapfel-Vinaigrette und Spinatrisotto © NDR Fotograf: Matthias Haupt
Hirschkoteletts mit Granatapfel-Vinaigrette

Die Zutaten für das Wildschweinroastbeef auf der Arbeitsfläche © NDR/Medienkontor Fotograf: Isabell Hayn
Kalter Wildschweinbraten im Kräutermantel

Kaninchen-Frikassee © NDR / Medienkontor Fotograf: Isabell Hayn
Kaninchen-Frikassee

Medaillons vom Damwild mit Haselnusskruste © NDR Fotograf: Stephan J. Roth
Medaillons vom Damwild mit Haselnusskruste

Reh- und Wildschweinrücken mit Rotweinsoße, Kartoffelgratin und Brokkoli © NDR Fotograf: Florian Kruck
Reh- und Wildschweinrücken mit Kartoffelgratin

Lasagne Bolognese © dpa Fotograf: Victoria Bonn-Meuser
Reh-Bolognese

Rehkeule serviert mit Soße, Kartoffel-Krokette und Preisekbeer-Birne. © NDR Fotograf: Florian Kruck
Rehkeule mit Krokettten und Preiselbeer-Birne

Rehragout mit geschmorter Steckrübe und Meerrettich © NDR Fotograf: Tarik Rose
Rehragout mit Steckrübe