Zutaten-Lexikon

Kreuzkümmel

Das Gewürz, auch Cumin genannt, wird aus den getrockneten und gemahlenen Früchten der Pflanze hergestellt. Die Samen sind dem des Kümmels sehr ähnlich, haben aber einen ganz anderen Geschmack. Kreuzkümmel ist in Curry- und Chilipulvermischungen enthalten und wird für arabische, indische, fernöstliche und mexikanische Gerichte verwendet. Er schmeckt leicht bitter und scharf.

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Weitere Rezepte mit dieser Zutat

Rezepttitel
Hähnchenbrust mit Schafskäsecreme und Mangold
Putencurry
Lammsteaks mit Paprika-Relish und Kichererbsenpüree
Kalbsfilet mit grünem Curry
Schaalseefisch mit buntem Gartensalat
Winterlicher Gemüseeintopf
Schweinefilet im Knusperteig mit Porree
Mulligatawny-Suppe (Hühnchen-Curry-Suppe)
Meeräsche im Salzteig mit Kartoffeln und Salat
Gebratene Poularde mit mariniertem Gemüse
Gefüllte Lammschulter
Burger vom Auerochsen mit Kürbis und Bohnenpaste
Rouladen vom Huhn mit Gemüse und Rote-Bete-Salat
Ketchup