Grün-weißer Genuss: Petersiliencreme-Suppe

NDR 1 Niedersachsen

Einen Teil der Petersilienwurzel-Suppe püriert Alexander Herrmann mit Blattpetersilie grün, der andere Teil bleibt weiß. Das gibt ein feines Aroma und einen schönen Farbkontrast.

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Lachs, Feldsalat und Pesto in einer kleiner Schüssel. © Collection Rolf Heyne Fotograf: Luzia Ellert
 

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Ein Teller Suppe mit Haselnüssen. © NDR Fotograf: Claudia Timmann
 
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Schnell serviert: Petersiliencreme-Suppe

Praktisch: Die grün-weiße Festtags-Suppe lässt sich gut vorbereiten.

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Das Rezept

Cremesuppe von der Petersilienwurzel

Geröstete Haselnüsse runden die Suppe geschmacklich ab. mehr