Küchenklassiker: Omas Küche aus dem Osten

Schmeckt auch heute noch - "Stübbels", ein altes Bauerngericht mit Eiern und Speck. Rainer Sass macht einen Ausflug in die eigene Vergangenheit und tischt Omas Küche aus dem Osten auf. Zuerst kocht er "Stübbels", ein Bauerngericht aus Eiern, Speck und viel Schnittlauch. Dazu gibt es gestovte Kartoffeln und Milchbohnen - Bohnen in Milch und Sahne gekocht. Die drei rustikalen Rezepte verfeinert der NDR Koch mit ein paar Tricks.

Das Rezept ist ein Sass-Familienklassiker. © NDR Fotograf: Florian Kruck

Rezept: Stübbels

Dieses rustikale Bauernrezept kennt Rainer Sass noch aus Kindertagen. Stübbels bestehen aus Eiern, Speck und Sahne und schmecken herrlich zu neuen Kartoffeln. mehr

Rezept: Milchbohnen

Grüne Bohnen einmal anders zubereitet: Das blanchierte Gemüse wird mit Zwiebeln und Butter in Milch gedünstet und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer gewürzt. mehr

Gestovte Kartoffeln mit Speck und Petersilie. © NDR

Rezept: Gestovte Kartoffeln

Die grob zerstampften Kartoffeln verfeinert Rainer Sass mit Zwiebeln, Speck, Sahne und Butter. Dazu passen Katenschinken oder geräucherte Mettwurst. mehr

Porträt

Rainer Sass: Kochen mit Spaß

Der Autodidakt verbindet Kochen mit Show und guter Laune. mehr

Videos

Küchenklassiker: Omas Küche

NDR Fernsehen

Rainer Sass kocht Stübbels, Milchbohnen und gestovte Kartoffeln.

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