Ob einfache Hausmannskost oder raffinierte Gerichte: Die Kochsendungen im NDR Hörfunk und Fernsehen bieten abwechslungsreiche Rezeptideen. Auf dieser Seite finden Sie alle Sendungen im Überblick, aktuelle Rezepte, Porträts der Köche und Wissenswertes über Lebensmittel. Ein bebildertes Lexikon bietet praktische Informationen zu Gewürzen, Kräutern und vielen anderen Zutaten.

Spagel mit Schinken und Sauce Hollandaise © Fotolia.com Fotograf: HLPhoto

Rezepte mit Spargel

Grün oder weiß, klassisch oder exotisch, einfach oder raffiniert: Hier finden Sie eine Auswahl an Spargelrezepten zum Nachkochen. Guten Appetit! mehr

Rundgrill mit Fleisch- und Gemüseauflage auf einer Wiese. © Fotolia.com Fotograf: BlueOrange

Die besten Grillrezepte

Es müssen nicht immer Würstchen sein. Auf dem Grill lassen sich auch Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, würzig mariniertes Fleisch und sogar Pizza zubereiten. mehr

Saibling in Salzteig © NDR Fotograf: Florian Kruck

DAS! Wunschmenü: Saibling im Salzteig

Der Fisch gart mit Kräutern im eigenen Saft, dadurch schmeckt er besonders aromatisch. Rainer Sass reicht dazu Salat, Stampfkartoffeln und eine Kräutermayonnaise. mehr

Spargelcreme-Suppe mit Krabben und Dill. © NDR Fotograf: Matthias Haupt

Tim Mälzer kocht!: Spargelsuppe mit Krabben

Typisch norddeutsch lecker: Tim Mälzer bereitet die Suppe aus Spargelresten zu. Sahne sorgt für die cremige Konsistenz, gebratene Spargelscheiben und Krabben für den Pfiff. mehr

Eis mit Fichtennadelspitzen-Sirup © NDR Fotograf: Lucia Baumgärtner

Feines aus Fichtennadelspitzen

Mit den jungen, zartgrünen Nadelspitzen von Fichte, Kiefer oder Tanne kommt der Wald in die Frühlingsküche. Zwei ungewöhnliche Rezepte für Sirup und Gelee aus dem "Maitrieb". mehr

Verschiedene Kuchen von Johann Lafer auf einer Arbeitsplatte. © NDR Fotograf: Claudia Timmann

Backen mit Johann Lafer

Spitzenkoch Johann Lafer ist auch ein exzellenter Patissier. Bei uns stellt er fünf süße Köstlichkeiten vor - etwa Käse-Sahne-Torte mit Himbeeren, Erdbeer- und Käsekuchen. mehr

Kräuterhähnchen und Tandoorihuhn aus dem Ofen. © NDR Fotograf: Matthias Haupt

Tim Mälzer kocht!: Gegrilltes aus dem Ofen

Huhn und Schweinebauch pikant gewürzt: Tim Mälzer mariniert das Fleisch indisch, mit asiatischer Teriyakisoße oder mit Kräutern. Dazu serviert er Kichererbsen-Salat. mehr

Bunter Gesundheitssalat auf einem Teller steht auf einem Tisch.

Deftig und lecker: Weißkohleintopf

NDR 1 Radio MV

Schauspieler Walter Plathe mimt bei den Schweriner Schlossfestspielen 2013 den Gefängniswärter Frosch. Zusammen mit Susanne Grön bereitet er im Topfgucker einen Weißkohleintopf zu. mehr

Geschmorte Beinscheibe mit Fenchel © NDR Fotograf: Stephan J. Roth

Lieblingsessen: Geschmorte Beinscheibe

Zuschauer Marco Kehr schmort das magere Fleisch drei Stunden in Rotwein, so schmeckt die Soße besonders würzig. Als Beilage empfiehlt er Fenchel mit Speckwürfeln. mehr

Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat

Für die regnerischen Tage mal etwas Deftiges: Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat nach einem Rezept von Sternekoch Dirk Luther. mehr

Sommerliche Melonentorte

Drei verschiedene Sorten Melone, Quark, Sahne und Götterspeise sind die Zutaten für diese Torte. Der Boden wird nicht gebacken, sondern besteht aus Löffelbiskuits. mehr

Matjes-Gulasch mit Tomaten, Kartoffeln und Schneidebohnen © NDR

Matjes-Gulasch mit Schneidebohnen

Für seinen sommerlichen Salat mischt Heinz Wehmann Matjesstücke mit Tomaten, Schneidebohnen und neuen Kartoffeln. Vinaigrette und Limettenjoghurt sorgen für Würze. mehr

Mettbrötchen © NDR Fotograf: Florian Kruck

DAS! schmeckt: Dreierlei Mettbrötchen

Die Mettbrötchen aus dem Steffi-Bistro sind Kult, genauso wie die Comedy. Zum Finale zeigt Rainer Sass drei Varianten: klassisch mit Mett, vegetarisch mit Gurke und edel mit Lachs. mehr

Forum

Koch hackt Petersilie klein © © Esther Hildebrandt - Fotolia.com Fotograf: Esther Hildebrandt

Das NDR Kochforum

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Warenkunde

Ein Bund weißer Spagel im Handtuch eingewickelt © Fotolia.com Fotograf: blende40

Spargel: Einkauf, Lagerung und Zubereitung

Die wichtigsten Fragen und Antworten im Überblick. mehr

Erdbeeren kaufen, pflücken und richtig lagern

Erdbeeren sind lecker, aber auch empfindlich. Ein paar praktische Tipps. mehr