Thema: Ernährung

Lecker essen ohne Fleisch

Jedes Jahr verzehren die Deutschen pro Kopf rund 60 Kilogramm Fleisch. Doch Experten empfehlen Fleisch nur in Maßen. Produkte aus Tofu, Lupinen oder Seitan sind eine Alternative. mehr

Die Suche nach krankmachenden Allergenen

Eine Unverträglichkeit ist abhängig von der Menge der aufgenommenen Substanz. Das allergieauslösende Lebensmittel (Allergen) herauszufinden, ist meist schwierig. mehr

mit Video

Verbraucher fordern Lebensmittelampel

24.01.2017 21:15 Uhr
Panorama 3

Viele Deutsche ernähren sich zu ungesund. Abhilfe könnte eine Lebensmittelampel schaffen. Verbraucher und Ärzte fordern auch die Einführung einer Ampel, aber der Minister lehnt ab. mehr

Chia-Samen und Co.: Klein, aber sehr gesund

Samen sind Winzlinge, aber sie enthalten jede Menge gesunde Inhaltsstoffe. So haben Chia-Samen mehr Kalzium als Milch, Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren. mehr

Zeitreise: Menschen 1945 durch Öl vergiftet

05.03.2017 19:30 Uhr
Schleswig-Holstein Magazin

Im Hungersommer 1945, kurz nach dem Zweiten Weltkrieg, war man glücklich über jedes Lebensmittel. Nur das Speiseöl, das viele verwendeten, war gar keines - ein dunkles Kapitel der Nachkriegsgeschichte. mehr

"Folsäuremangel ist bei Erwachsenen häufig"

Es gibt Salz mit Zusätzen wie Jod oder Folsäure. Was davon ist wann eigentlich nötig? Privat-Dozentin Dr. Petra Algenstaedt informiert darüber im Interview. mehr

Unser Apfel: Masse statt Klasse?

Knackig und glatt will der Verbraucher seinen Apfel. Wie geklont sehen die Exemplare aus, die in den Verkaufsregalen liegen. Der Apfel wird immer mehr zum Lifestyle-Produkt. mehr

Was hilft bei Blähungen?

Abgehende Darmwinde sind normal und wichtig für die Funktion des menschlichen Körpers. Nur wenn die Menge zu groß wird, sorgt das für Probleme. Was passiert im Körper? mehr

Aromastoffe: Was steckt wirklich im Essen?

Joghurt mit natürlichem Himbeeraroma - das klingt gesund. Doch sind Aromen auch wirklich naturbelassen und welchen Einfluss haben sie auf unser Essverhalten? mehr

"Vier Tassen Kaffee am Tag sind unbedenklich"

Die Deutschen lieben Kaffee. Wer sollte koffeinfreien Kaffee trinken und worauf sollte man beim Kauf achten? Expertin Karin Riemann-Lorenz informiert im Interview. mehr

Fitness-Tracker: Abnehmen mit App

Fitness-Apps, die gleichzeitig als Ernährungs- und Fitness-Tagebuch dienen, können beim Abnehmen helfen. In der Reihe "MV speckt ab" erklärt Udo Tanske, wie sie funktionieren. mehr

Makuladegeneration - Ernährung kann helfen

Aktuelle Studien zeigen: Eine gezielte Ernährung mit grünem Gemüse und Fisch kann die unbehandelbare trockene Form der Augenkrankheit Makuladegeneration positiv beeinflussen. mehr