Sendedatum: 11.07.2016 21:00 Uhr

Ernährung bei Bluthochdruck

Günstig
Ungünstig
Brot, Backwaren, SüßspeisenVollkornbrot, Dinkelbrot, Vollkornknäckebrot, Vollkorn-/Dinkelbrötchen, Haferflocken, Müsli ohne Zucker; zum Süßen: Birnendicksaft, Agavendicksaft statt ZuckerWeißbrot, Toastbrot, Zwieback, Weizen- und Milchbrötchen, Croissant; Kuchen, Torten, Kekse, Eiscreme, Bonbons, Schokolade, Waffeln und Co.
BeilagenVollkornnudeln, Vollkornreis, PellkartoffelnHartweizennudeln, geschälter Reis, Pommes, Kroketten, Pfannkuchen, Kartoffelpuffer
Obst
(2 Portionen/Tag)
Fast alle ObstsortenGezuckerte Obstkonserven und Obstmus, kandierte Früchte
Gemüse
(3 Portionen/Tag)
Fast alle Gemüsesorten, insb. Spinat, Kartoffeln, Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen, und alle PilzartenIn Maßen: Mais und Süßkartoffeln
Nüsse und Samen
(ca. 20 g/Tag)
Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewkerne, Macadamia, Pinienkerne,
Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne
Erdnüsse und gesalzene Nüsse
Fette und Öle
(ca. 2 EL/Tag)
Olivenöl, Rapsöl, Walnussöl, Leinöl und Butter (nicht mehr als 15 g/Tag), KaltpressölmargarineSchweine- und Gänseschmalz, Butterschmalz, Palmfett, Sonnenblumenöl, Distelöl
Getränke
(2-3 Liter/Tag)
Wasser, ungezuckerter Kräutertee; in Maßen: Kaffee, schwarzer/grüner TeeFruchtsaft, Softdrinks, Kakao, Alkohol
Fisch und MeeresfrüchteAal, Forelle, Heilbutt, Hering,
Kabeljau, Karpfen, Lachs,
Makrele, Sardine/Sardellen,
Scholle, Seezunge,
Steinbutt, Thunfisch
Fisch in Mayonnaise oder Sahne eingelegt, Schalentiere (Flusskrebs, Garnelen, Hummer, Krabben, Shrimps)
Wurstwaren und FleischMagerer Aufschnitt (Putenbrust, Kassler)
Hühnerfleisch, Putenfleisch, Schweinefilet
Rotes Fleisch, Wurstwaren (Salami, Mortadella, Fleischwurst, Bockwurst,
Bratwurst, Blutwurst etc.), Fleischkäse/Leberkäse; Nackenfleisch, Bauchspeck, Schinkenspeck
Eier,
Milch und Milchprodukte,
Käse
Ei (nicht mehr als 2 pro Woche).
Milch 1,5 % Fett, Buttermilch, Speisequark
bis 20 % Fett, Naturjoghurt 1,5 % Fett
Käse bis 45 % Fett i. Tr.:
Schnittkäse, Weichkäse, Feta, Mozzarella - besonders mager: Harzer Käse, körniger Frischkäse
Mayonnaise
Sahne, Schmand und Creme fraiche; Pudding, Milchreis, Fruchtjoghurt, Fruchtquark, Kakaozubereitungen, Fruchtbuttermilch

 

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Dieses Thema im Programm:

Die Ernährungs-Docs | 11.07.2016 | 21:00 Uhr