Stand: 16.01.2017 19:00 Uhr

Ernährung bei Bluthochdruck

Empfehlenswert
Nicht empfehlenswert
Brot, Backwaren, SüßspeisenVollkornbrot, Dinkelbrot, Vollkornknäckebrot, Vollkorn-/Dinkelbrötchen, Haferflocken, Müsli ohne Zucker; Vollkornnudeln, Vollkornreis, PellkartoffelnWeißbrot, Toastbrot, Zwieback, Weizen- und Milchbrötchen, Croissants; Hartweizennudeln, geschälter Reis, Pommes, Kroketten, Pfannkuchen, Kartoffelpuffer
Snacks & KnabberkramGemüsesticks, TrockenfrüchteSüße Backwaren, Süßigkeiten, süße Milchprodukte (s. u.); Salzgebäck, Chips, Flips
Obst
(2 Portionen/Tag)
Fast alle ObstsortenGezuckerte Obstkonserven und Obstmus, kandierte Früchte
Gemüse
(3 Portionen/Tag)
Fast alle Gemüsesorten, insb. Spinat, Kartoffeln, Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen, und alle PilzartenIn Maßen: Mais, Gemüsekonserven (zu salzreich)
Nüsse und Samen
(ca. 20 g/Tag)
Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewkerne, Macadamia, Pinienkerne,
Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne
Erdnüsse und gesalzene Nüsse
Fette und Öle
(ca. 2 EL/Tag)
Olivenöl, Rapsöl, Walnussöl, Leinöl und Butter (nicht mehr als 15 g/Tag)Schweine- und Gänseschmalz, Butterschmalz, Palmfett, Sonnenblumenöl, Distelöl
Getränke
(2-3 Liter/Tag)
Wasser, ungezuckerter Kräutertee; in Maßen: Kaffee, schwarzer/grüner TeeFruchtsaft, Softdrinks, Kakao, Alkohol; Mineralwasser mit Natrium-Gehalt über 20 mg/l
Fisch und MeeresfrüchteAal, Forelle, Heilbutt, Hering,
Kabeljau, Karpfen, Lachs,
Makrele, Sardine/Sardellen,
Scholle, Seezunge,
Steinbutt, Thunfisch
Fisch in Mayonnaise oder Sahne eingelegt, Schalentiere (Flusskrebs, Garnelen, Hummer, Krabben, Shrimps)
Wurstwaren und FleischMagerer Aufschnitt (Putenbrust, Kassler)
Hühnerfleisch, Putenfleisch, Schweinefilet
Rotes Fleisch, Wurstwaren (Salami, Mortadella, Fleischwurst, Bockwurst,
Bratwurst, Blutwurst etc.), Fleischkäse/Leberkäse; Nackenfleisch, Bauchspeck, Schinkenspeck
Eier,
Milch und Milchprodukte,
Käse
Eier
Milch 1,5 % Fett, Buttermilch, Speisequark
bis 20 % Fett, Naturjoghurt 1,5 % Fett
Käse bis 45 % Fett i. Tr.:
Schnittkäse, Weichkäse, Feta, Mozzarella - besonders mager: Harzer Käse, körniger Frischkäse
Mayonnaise
Sahne, Schmand und Creme fraiche; Pudding, Milchreis, Fruchtjoghurt, Fruchtquark, Kakaozubereitungen, Fruchtbuttermilch

 

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