NDR Kultur Wissen
Wissenswertes aus Musik, Politik und Zeitgeschehen - hier ein Überblick über die Wissensreihen. mehr
Alltagskultur - Erfinder und Erfindungen
Bis zum 10. April 2012 stellen wir Ihnen dienstags in unserer Reihe "NDR Kultur Wissen" zehn skurrile und überraschende Erfindungen oder Erfinder für Unverzichtbares aus unserer Alltagskultur vor.
Wer erfand die Konservendose?
Überraschendes, Skurriles und Informatives zu Dingen, die uns jeden Tag umgeben. Los geht es heute mit der Erfindung und dem Siegeszug der Konservendose.
Lebensmittel haben in der Konservendose eine viel längere Halbwertszeit, als frisch geerntet.
Mikroben, Bakterien und Sporen sind überall und machen Essbares schnell ungenießbar. Dass sich die Entwicklung von Kleinstlebewesen und Mikroben durch Erhitzen sowie luftdichtes Abschließen verhindern lässt, hatte schon 1765 der italienische Geistliche Lazzaro Spallanzani nachgewiesen. Aber erst 1804 nutzte der französische Koch und Zuckerbäcker Nicolas Appert diese Erkenntnis, um Lebensmittel zu konservieren, indem er sie durch Erhitzen sterilisierte und luftdicht verpackte - zunächst in Gläsern, wie es noch heute vom Einwecken bekannt ist. Ab 1810 verwendete Appert Blechdosen, die er mit Blei zugelötet hat.
Sendedatum: 07.2.2012 um 9.20 Uhr
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