Visite Rezepte im Überblick
NDR Fernsehen: Visite
Bärlauchpizza, Rote Bete-Salat, Pochierte Eier, Erdbeer-Soufflé oder Erkältungstee - die Rezepte aus den Visite Sendungen der vergangenen zwölf Monate finden Sie hier. mehr
NDR Fernsehen
Sendedatum: 21.06.2011 20:15 Uhr
Natürlich gesund: Brennnessel
Brennnesseln sind eher für ihre unangenehm brennenden Quaddeln bekannt, die sie auf der Haut nach einer Berührung der Brennhaare hinterlassen, als für ihren Geschmack. Ihre Brennhaare dienen als Schutz gegen Fressfeinde. Sie sitzen an den Stengeln und der Blattoberseite. Ihr Gift entleert sich bei Berührung. Es enthält unter anderem Methansäure und Histamin, die für die schmerzhafte Hautreaktion verantwortlich sind. Werden Brennnesseln mit einem festen Griff von unten angefasst sind sie harmlos. Als Gegenmittel gegen eine "Verbrennung" hilft der Saft des Spitzwegerichs. Er wirkt antientzündlich und nimmt den Juckreiz.
Für diesen Inhalt muss JavaScript aktiviert und die aktuelle Version vom Adobe Flash Player installiert sein. Sie können den Player hier runterladen. http://get.adobe.com/de/flashplayer/
Natürlich gesund: Brennnessel
In der Küche können Brennnesseln vielseitig verarbeitet werden - am besten frisch gepflückt und roh. Von allen Wildkräutern haben sie den höchsten Gehalt an Vitamin C.
In der Küche können Brennnesseln vielseitig verarbeitet werden - am besten frisch gepflückt und roh. Denn von allen Wildkräutern haben sie den höchsten Gehalt an Vitamin C und Eisen. Sie wirken entschlackend, entwässernd und entzündungshemmend.
Weitere Informationen
Interviewpartner im Beitrag:
Barbara und Henning Janke
Kräuter und Kräuterkurse "Rosmarin und Kinkerlitz"
Wurth 1
25563 Wrist
Tel. (04822) 36 59 50
E-Mail: info(at)rosmarinundkinkerlitz.de
Autorin des Fernsehbeitrags:
Susanne Kluge-Paustian
Dieser Artikel wurde ausgedruckt unter der Adresse:
http://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/ernaehrung/brennnessel101.html
