v. l. Benjamin Meusel, Norbert Schu, Jochen Gaues, Rainer Sass. © NDR/dmfilm, honorarfrei

Braten und backen am Maschsee

Sass: So isst der Norden -

Rainer Sass ist zu Gast in Hannover. In einem Biergarten am Maschsee bereitet er Huhn und Roastbeef vom Grill zu. Außerdem backt er mit Kultbäcker Jochen Gaues Brot.

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Informationen zur Sendung

Rezept: Gegrilltes Roastbeef mit Remoulade

Eine herzhafte Brotzeit: Rainer Sass grillt Rumpsteaks auf Holzkohle, schneidet sie in Scheiben und belegt damit Speck-Kohl-Brot. Pikante Garnierung: Remouladensoße. mehr

Rezept: Gegrilltes Huhn mit Trüffel

Trüffelbutter mit Cognac macht das Huhn zur Delikatesse. Rainer Sass füllt die Butter direkt unter die Haut und gart das Geflügel auf einem Holzkohlegrill. mehr

Rezept: Kohl-Speck-Brot

Das besondere an diesem kräftigen Sauerteigbrot mit Weizen und Roggen: Es wird auf ein Bett aus Kohlblättern und Speck gelegt und darauf gebacken. mehr

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