Sass: So isst der Norden (v.l.: Rainer Sass, Hinrich Peters, Georg Peters) © NDR/dmfilm/Florian Kruck, honorarfrei

Bei Fischern in Neuharlingersiel

Sass: So isst der Norden -

Zum alljährlichen Hafenfest fährt Rainer Sass ins ostfriesische Neuharlingersiel. Dort trifft er Fischer und bereitet leckere Gerichte mit Krabben, Lachs und Hering zu.

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Rezepte

Hot Dog mit Krabben

Rainer Sass gibt dem Fast-Food-Klassiker einen norddeutschen Touch. Neben Tomatensoße, Curry-Dip und Würstchen kommen frische Krabben und Eischeiben in das Brötchen. mehr

Gefüllte Eier mit Krabben

Schon der Anblick macht Appetit: Die pikant gefüllten Eihälften werden dekorativ mit Krabbenfleisch und Ananas-Streifen auf Blattsalat serviert. mehr

Gebratener Lachs mit Krabben

Frisches Krabbenfleisch macht das Lachsfilet zu einem besonderem Genuss. Rainer Sass serviert den Fisch auf einer cremigen Sahnesoße mit viel frischem Dill. mehr

Müller-Stipp

Die deftige Soße, auch Düxelsoße genannt, besteht aus Speck, Zwiebeln, Butter und Milch. Traditionell isst man dazu in Ostfriesland Kartoffeln und eingelegte Bratheringe. mehr

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