Mein Nachmittag

Montag, 01. Februar 2016, 16:10 bis 17:10 Uhr

Mein Rezept: Zitronenhuhn mit Ingwermöhren 
Küchenchef Tarik Rose beweist, dass Huhn und Zitrone köstlich miteinander harmonisieren. Das Hühnerfleisch mariniert Tarik in einer fruchtigen Öl-Zitronenmischung. Anschließend rundet er das Hühnchen mit fermentierten Gewürzen ab. Durch das sogenannte Vadouvan-Gewürz bekommt es ein besonderes Aroma. Die gehobelten Möhren aromatisiert er mit Ingwer. Das gibt den knackigen Wurzeln eine leichte Frische und eine angenehme Schärfe.

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Wildsteak mit Rosenkohlsalat

Tarik Rose bereitet ein leckeres Herbstgericht zu. Die Steaks aus der Rehkeule werden nur kurz gebraten, der Rosenkohl in feine Blätter zerteilt. Originelle Beilage: ein Salzapfel. mehr

Alltagspsychologie: Warum Streiten manchmal gut tut
Manchmal wirkt ein Streit wie ein reinigendes Gewitter, aber das tut er nur, wenn man richtig streiten kann. Auch bei Auseinandersetzungen in der Partnerschaft kann mal viel falsch machen, meint unsere Paarexpertin Nina Deißler. Das geschieht beispielsweise dann, wenn man jeder Auseinandersetzung aus dem Wege geht oder wenn man jede Gelegenheit nutzt, um einen Streit vom Zaun zu brechen.

Auf’n Schnack: Daniela Kiunke – Expertin für Pastoren-Halskrausen aus Hamburg
Nicht nur Karnevalsvereine, sondern auch alle Hamburger Pastoren schicken Ihre Halskrausen zu Daniela Kiunke, um sie wieder strahlend weiß und wie neu zurückzubekommen. Mindestens drei Stunden sind nötig, um die 200 einzelnen Schleifen mit einem heißen Metallstab zu "tollen", wie der Fachausdruck lautet. Seit vier Jahren kümmert sich Expertin Daniela um diese Halskrausen – für alle Hamburger Pastoren und viele andere weltweit.

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Wie die Halskrause des Pastors schick wird

Wie viel Arbeit es bedarf, bis eine Krause den Hals eines Pastors ziert, weiß kaum jemand besser als Daniela Kiunke. Als Einzige in Norddeutschland pflegt sie die Krausen der Pastoren. mehr

Harzwoche - Tietzer kommt: ... zur Wetterwarte auf dem Brockenplateau (live)
Der Harz lockt seine Besucher mit Natur pur und wunderschönen Wanderwegen. Unser Reporter Sven Tietzer geht wieder eine Woche lang auf Harztour. Seine erste Station ist die Wetterwarte auf dem Brocken in 1.142 m Höhe. Dort schaut er den Meteorologen bei der Arbeit über die Schulter und wird auch den Brockenwirt und „Brocken-Benno“ treffen. Sven hat sich auch vorgenommen, die Pisten und Loipen zu checken, denn noch ist das Schneevergnügen möglich – und wie das Wetter wird, erfährt er aus erster Hand.

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mit Video

Pisten, Loipen, Wanderwege: Der Winter-Harz

Selbst wenn im Flachland kein Schnee liegt, bieten sich in den Hochlagen des Harzes oft gute Wintersportbedingungen. Ein Überblick über Orte Anlagen und Pisten. mehr

Mein Nachmittag Quiz
Einfach bei unseren Studiogästen aufpassen. Aus dem Gespräch ergibt sich jeweils die Gewinnfrage. Danach anrufen und vielleicht gewinnen: 01375 / 95 4000 (EUR 0,14 pro Anruf a. d. dt. Festnetz; Preise a. d. Mobilfunknetz können abweichen)

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Mein Nachmittag Quiz

Ohne spezielles Vorwissen können Sie an unserem Quiz teilnehmen. Wir stellen Ihnen eine Frage und geben vier Antworten vor. Wählen Sie die Richtige, können Sie etwas gewinnen! mehr

Redaktionsleiter/in
Thorsten Bartels
Moderation
Kirsten Rademacher
Arne Jessen
Reporter
Sven Tietzer