In Salzteig gart Fisch besonders schonend und behält sein volles Aroma. Rainer Sass und Elke Schröder aus Lübeck bereiten einen Saibling nach dieser Methode zu. mehr
Michael König hat sich in seinem Garten einen Lehmbackofen gebaut. Fernsehkoch Rainer Sass düst nach Celle, um ihn in die Geheimnisse des Pizzabackens einzuweihen. mehr
Kantinenchef Dieter Marquardt möchte der Belegschaft von Blohm + Voss Labskaus servieren. Rainer Sass verleiht dem Traditionsgericht eine zeitgemäße und frische Note. mehr
Rainer Sass ist zu Gast bei der Feuerwehr in Celle. Zur Einweihung der neuen Wache bereitet er Heidschnucke zu. Er schmort das Fleisch in einem Sud und serviert dazu Spargel. mehr
In Lauenburg hat Martin Heimeier Grill und Smoker aufgebaut. Gemeinsam mit Rainer Sass brutzelt er Fleisch auf amerikanische Art. Die Beilagen: Salat und Kräuterbutter. mehr
Zum gebratenen Zander gibt es Couscous mit Frühlingsgemüse und Sauce béarnaise. Den geräucherten Aal serviert Rainer Sass mit einem Rote-Bete-Carpaccio. mehr
Familie Bohm hat die Kühltruhe voller Wild, braucht aber Hilfe bei der Zubereitung. Rainer Sass entscheidet sich für Wildschwein und Rehrücken und gart beides im Ofen. mehr
Bianca Breffka aus Loxstedt möchte für Familie und Freunde eine Fischsuppe kochen. Rainer Sass zeigt ihr, wie aus ganzen Fischen und Filets eine echte Spezialität entsteht. mehr
Heizungsbauer Bernhard Meier wünscht sich ein Rezept für eine Putenkeule. Rainer Sass empfiehlt eine Zubereitung nach toskanischer Art, dafür wird die Putenkeule ich Milch gegart.
