Geschmorte Gänsekeule © NDR Fotograf: Florian Kruck

DAS! schmeckt: Gänsekeulen mediterran

DAS! -

Rainer Sass brät Gänsekeulen im Schmortopf an und gart sie mit Gemüse, Tomaten und Orangen im Ofen weiter. Als Garnitur gibt es gebratene Gänseleber und Orangenscheiben.

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Rainer Sass lässt die Steckrübe in Butter ziehen und der Rehrücken wird nur kurz angebraten, damit beides den Geschmack behält. Außerdem reicht er dazu Kräuterseitlinge. mehr

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