die nordreportage: Grünkohl satt

Freitag, 08. Januar 2016, 13:00 bis 13:30 Uhr

Delikat angerichteter Grünkohl mit Röstkartoffeln. © NDR.de Fotograf: Susane Grön

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Nach fast vierzig Jahren: Generationswechsel im Bümmerstedter Krug in Oldenburg. Noch leitet das Ehepaar Abel das Traditionsgasthaus. Jetzt haben die beiden das Rentenalter erreicht. Die eigenen Söhne wollen den Gasthof mit Saalbetrieb nicht übernehmen. Zum Glück hat das Ehepaar zwei Nachfolger gefunden, Küchenchef Nico Winkelmann und Servicechefin Claudia Seweron, ebenfalls ein Paar.

In der Grünkohlsaison, der stressigsten Zeit des Jahres, wird der Generationswechsel vollzogen. Mehr als 300 Gäste kommen an einem Wochenende, denn in der Saison gibt es Grünkohl satt. Erwin Abel war sein Leben lang Gastwirt, das kann er nicht von einem auf den anderen Tag ablegen. Besonders jetzt, zur Grünkohlzeit, sind auch alle Hände gefragt. Die Reportage begleitet die beiden Ehepaare durch die anstrengende Grünkohlzeit und die Phase des Generationswechsels.

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