POLETTOS Kochschule: Meine Lieblingsrezepte: Spaghetti Carbonara

Pasta Carbonara - ein Klassiker.

Cornelia Poletto stellt in ihrer Kochschule gleich zwei Lieblingsgerichte vor: Spaghetti Carbonara und ein Mandelparfait mit Gewürzfeigen. Das Besondere an den Gerichten ist, dass sie nicht nur gut schmecken, sondern auch leicht herzustellen sind. Für die Soße des Pasta-Klassikers benötigt die Spitzenköchin zum Beispiel nur Eier, luftgetrockneten Schinken, Parmesan und Pecorino.

Als bekennender Liebhaber von Süßspeisen freut sich Co-Moderator und Kochschüler Dennis Wilms vor allem auf das Mandelparfait. Cornelia Poletto würzt die Eimasse mit Vanille und einem Mandellikör, außerdem fügt sie noch kleine Mandelkekse hinzu. Dadurch bekommt das Dessert noch eine knusprige Füllung. Dazu serviert die NDR Köchin Gewürzfeigen. Das Zubereiten der mediterranen Früchte ist ein Job für Dennis Wilms, schließlich möchte er als strebsamer Kochschüler wieder mit einem goldenen oder silbernen Kochlöffel ausgezeichnet werden. Alle Rezepte und Infos zur Sendung im Internet unter www.ndr.de/kochen